Antonio Errgio

Quando arriva il freddo molti si chiedono perché le eruzioni cutanee sembrano peggiorare in inverno. La spiegazione tecnica è meno romantica di quanto pensiamo e più domestica di quanto ammettiamo. Non è solo l’aria gelida del mattino. È il saliscendi di umidità tra strada e casa. È il radiatore acceso che crea una secca invisibile. … Leggi tutto

Ci sono gesti minuscoli che spostano il modo in cui cuciniamo. Conservare rosmarino e sale in un barattolo al chiuso appartiene a quella categoria di trucchi che sembrano quasi troppo semplici per essere presi sul serio. Eppure, quando lo provi, ti entra in testa e non vuoi più tornare indietro. Questa pratica ha un effetto … Leggi tutto

Lo dico subito, senza preamboli di circostanza: il tè viola non è una semplice sfumatura modaiola. È un invito a ripensare il modo in cui beviamo, scegliamo, raccontiamo il nostro benessere quotidiano. In tazza appare con riflessi rubino che virano al mirtillo. Il profumo è composto, niente urla aromatiche. Eppure, quando lo assaggi, succede qualcosa … Leggi tutto

Acqua di semi di chia. Tre parole che incastrano curiosità e un pizzico di scetticismo. La domanda che riceviamo più spesso è semplice: ha senso prepararla a casa e come si fa davvero, senza farsi prendere da promesse rumorose? Oggi facciamo ordine in cucina, non in laboratorio. Racconto il metodo che uso, gli errori che … Leggi tutto

La bevanda al limone e chia è tornata in prima fila, ma non è la stessa bibita acquosa di qualche estate fa. Alcuni bar la servono con un profumo brillante, una rotondità inattesa, una texture che scivola ma non stanca. Da mesi osservo, assaggio, faccio domande. La svolta non sta nel cambiare ingredienti, quanto nel … Leggi tutto